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Lexikon Detail

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Kaltfiltrierung

Die meisten Destillerien kühlen ihren Whisky, damit sich Fettsäuren und Proteine absetzen, und filtern ihn vor dem Abfüllen noch einmal. Dadurch erreichen sie, dass das Destillat nicht eintrübt, wenn es durch Beigabe von Wasser verdünnt wird oder der Konsument Eiswürfel hinzugibt. Leider nimmt die Kaltfiltrierung dem Whisky auch etwas von seinem Körper, seiner Struktur und seinem Geschmack.

Kiln

Trockenofen für die Malzdörre.

Küfer

Siehe unter -> Böttcher.