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Haggis
Schottisches Nationalgericht. Enthält im Schafsmagen gekochte Lamm- oder Hirschleber, Fleischabfall, Hafermehl und anderes. Wird gut gewürzt und traditionell mit Whisky genossen.
Hair of the dog
Katergetränk auf Whisky-Basis. 4cl Scotch Whisky, 1 Esslöffel Honig und ein Esslöffel Sahne auf Eiswürfel kräftig schütteln und in ein Whiskyglas abseihen.
Head
Blumiger Destillerie-Begriff für den
-> Vorlauf beim zweiten Brennvorgang.
Heart
Blumiger Destillerie-Begriff für den
-> Mittellauf beim zweiten Brennvorgang.
Highproof
Synonym für einen Cask Strength: Früher wies man den hohen Alkoholgehalt von mehr als 57 Prozent einfach durch Anzünden nach. Brannte er, hatte er die Probe - Proof - bestanden.
Hogshead
Eichenfass mit 250 Litern Inhalt, das in der Whisky-Industrie traditionell sehr beliebt ist. Wird oft aus amerikanischen Dauben gemacht.
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