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Alter, Jahrgang und Abfülljahr - wo ist der Unterschied?
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Urs Trachsel
9.12.2008 20:11 |
der Unterschied liegt... Guete Obig Chris Hoffe ich habe Deine Frage richtig verstanden… Das Alter ist die Dauer, wie lange das Destillat im Fass war. Nur im Fass reift der Whisky. In der Flasche bleibt er praktisch wie er ist. Der Jahrgang ist das Jahr, indem das Destillat in die Fässer abgefüllt wurde. Da gibt es nun Theorien, dass alles was vor 1980/85 abgefüllt ist, noch der wirkliche Whisky ist. Was ich insofern bestätigen kann, dass Whiskys welche in diesen Bereich fallen, tatsächlich komplett anders schmecken als diejenigen aus der gleichen Destilliere z.B. aus dem Jahr 1990. Auch ein spannendes Thema mit vielen Begründungen. Ein Whisky ohne Altersangaben muss nicht schlecht sein. Grundsätzlich muss eine Destilliere keine Altersangaben auf die Flasche schreiben. Damit die Flüssigkeit aber „Whisky“ heissen darf, muss sie mindestens 3 Jahre im Fass gelegen sein. Im Allgemeinen geht man davon aus, dass Whiskys ohne Altersangaben jünger als 8 Jahre sind. Oder der Whisky besteht anteilsmässig als einem solchen, jungen Fass. Es gibt wunderbare Whiskys ohne Altersangaben. Werden Whiskys mit einer Jahreszahl versehen, z.B. Talisker 10yo – bedeutet dies, dass das jüngste verwendete Fass um diesen Whisky zu erstellen, 10 Jahre alt ist/war. Der Trick bei der Sache ist es ja, über Jahre hinweg den gleichen Geschmack zu treffen. Ein Talisker 10yo, gekauft 2003 muss / sollte noch genau gleich schmecken wie ein Talisker 10yo gekauft gestern. Nicht einfach… Passt das? Mit Gruss Urs |
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Chris Walter
15.12.2008 14:48 |
AW: der Unterschied liegt... Hoi Urs Danke für die ausführliche Erklärung. Ich glaube jetzt habe ichs verstanden. Kannst du mir evtl. noch einen guten Tipp geben für einen günstigen Whisky zum einsteigen. Also von Vorteil wäre einer, der nicht ganz so hart ist. |
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Urs Trachsel
16.12.2008 18:23 |
AW: AW: der Unterschied liegt... Hoi Chris - Whisky ist eine echte Geschmacksache. Wenn Du irgendwie kannst, solltest Du den Inhalt deiner Wunschflasche vorher probieren. Das geht eventuell beim Käufer direkt oder schlicht in einer guten Bar. Empfehlen kann ich Dir aber sicherlich nicht gleich mit den starken, kräftigen Whiskys einzusteige (z.B. Fassstärken). Auch die typischen und berühmten Insel-Whisky sind sehr torfig und rauchig. Das wiederstrebt den Whisky-unbekannten meistens sehr. Erst mit der Zeit werden diese Whiskys interessant. Wenn Du kannst versuch aber trotzdem mal ein Bowmore, Darkest (15yo). „Trotzdem“ weil das auch ein Islay ist. Der Darkest ist wunderbar und schön rund. Kostet so um die 100 Franken rum. Also eher ein Teuerer. Mit dem Bowmore hast Du auch nicht unbedingt ein „Geheimtyp“. Er ist recht bekannt. Eher in die weniger bekannte Sparte fällt der Highlander „Royal Lochnagar“ (12yo) Ein wunderbarer schöner Whisky. Mit ca. 70 Franken auch sehr bezahlbar. Die Destillerie liegt in der Nähe eines königlichen Sommer-Schlosses und ist unheimlich sympathisch geführt. Solltest Du Dich doch mal Richtung Rauchig/Trofig vortasten wollen und nicht gleich viel Geld bezahlen wollen (und ein „no Age“ Whisky kaufen) dann kann ich Dir unser Ileach (40v%) ans Herz legen. Ein perfekter rauchiger Whisky. Eigentlich ein Lagavulin. Mit 50 Franken ein geniales Preis/Leistungsverhältnis! Alle guten Dinge sind 4 :o) – Den in meiner ersten Antwort erwähnten Talisker gibt es im Denner für nicht ganz 40 Franken. Als Whisky eine kleine Perle. Jetzt weiss ich nicht, ob ich diesem Forum eine Regel verstosse – aber solltest Du in der Nähe von Einsiedeln sein, so kann ich Dir unsere Whiskys in der Longe zur Degustation anbieten. (www.annes-whiskyshop.ch). Viel Spass beim Entdecken. Es gibt nicht viel Schöneres auf diesem Planet als ein neuer Whisky im Glas! Mit Gruss, de Urs. |
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