ie Brennerei wurde im Jahre 1790 errichtet und ist somit, je nach Bezugsquelle, die zweit- oder drittälteste Destillerie Schottlands. Der Autor Barnard schreibt in seinem 1887 erschienen Buch, das Gründungsdatum sei 1790, die Brennerei selbst jedoch spricht von 1749. Die heutige Anlage ist jedoch aus den Jahren 1871/1872, wovon sogar noch einige Gebäude erhalten sind. Seitdem das Granitsteingebäude Ende des 19. Jahrhunderts neu aufgebaut wurde, hat sich so gut wie nichts an der Brennerei mehr verändert. So ist noch immer der alte Schornstein aus Ziegelstein vorhanden. Etwas verwirrend mutet deren Vergangenheit an, da sich einige Kilometer südlich auf der Insel Black Isle bereits zuvor eine Brennerei mit dem selben Namen befunden haben soll. Was allerdings die Geschichte von Balblair betrifft, so scheint sie heutzutage eindeutig geklärt zu sein: im Jahre 1990 fand ein ortsansässiger Bauer alte Bücher der Destillerie, die dessen Geschichte bestätigen.
In den Jahren 1915 bis 1947 war Balblair geschlossen, produzierte jedoch danach durchgehend bis 1996, jedoch unter wechselndem Eigentümer (zu Hiram Walker, welche heute zu Allied Distillers Ltd. gehören und diese nun zu Allied Domecq wurden). In diesem Jahr wurde die Destillerie wieder geschlossen und an Inver House Distillers Ltd. verkauft. Diese überprüfen zur Zeit noch die Lagerbestände und Lagerzustände. Derzeit wird geplant wieder einen Single Malt zu produzieren. Der unabhängige Abfüller Gordon & MacPhail wird dabei eine nicht unerheblich Rolle spielen. Allied Distillers Ltd. selbst verwendete den Balblair lange Zeit nur zum Verschneiden. Balblair war und ist ein wichtiger Bestandteil vom bekannten Blend Ballantine's.
Die Brennerei ist mit drei Brennblasen ausgestattet, wovon jedoch die zweite Spirit Still seit nunmehr 20 Jahren nicht mehr genutzt wird.

© Diese Beschreibung wurde uns freundlicherweise von Karl-Heinz Wirth (www.zorpheus.net) zur Verfügung gestellt. Sämtliche Rechte liegen beim Autoren.