ultmore wurde 1896 von Alexander Edwards, welcher dadurch schon die zweite Brennerei besaß (neben Benrinnes). Außerdem war Alexander Edwards der Mitbegründer von Craigellachie. Bereits 1898 konnte er sich Oban hinzukaufen, mußte dann jedoch 1923 an John Dewar & Sons verkaufen, die wiederum zwei Jahre später (1925) in der Distillers Company Ltd. (kurz DCL) aufgingen und 1930 in Scottish Malt Distillers Ltd. DCL erweiterte die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier. 1987 war es dann allerdings auch mit Aultmore soweit: man wurde von der Guinness-Tochter United Distillers Ltd. übernommen. Auch das währte allerdings nicht lange, da die Brennerei (und auch die Marke Dewar's White Label) durch die Fusion zwischen Guinness und Grand Metropolitan an Bacardi verkauft wurde. Der in Aultmore hergestellte Whisky landet teilweise in der, vor allem in den USA starken Marke, Dewar's White Label. Man kann sagen, daß fast ausschließlich der hergestellte Whisky für Blends verwendet wird, denn nur selten wird der Whisky auch als Single Malt abgefüllt.
Die Brennerei ist mit vier Brennblasen ausgestattet.
Der Whisky leidet nach wie vor an einem gewissen Schattendasein , obwohl er sehr gut ausbalanciert ist und sich sowohl für den Einsteiger, als auch für den fortgeschrittenen Genießer eignet. Selbst der Whiskykenner Michael Jackson bescheinigt dem Aultmore immer wieder höchste Qualität, doch leider bisher vergebens.

© Diese Beschreibung wurde uns freundlicherweise von Karl-Heinz Wirth (www.zorpheus.net) zur Verfügung gestellt. Sämtliche Rechte liegen beim Autoren.